Al Col·legi Sant Francesc de Palma, estem compromesos amb l’educació integral dels nostres alumnes, i això inclou fomentar hàbits alimentaris saludables i sostenibles. Una de les nostres iniciatives més recents és la promoció de la cuina de quilòmetre 0, un model que prioritza l’ús de productes locals i de temporada, reduint així l’impacte ambiental i potenciant l’economia local.

Què és la Cuina de Quilòmetre 0?

La cuina de quilòmetre 0 es basa en la utilització d’aliments que es produeixen a prop del lloc on es consumeixen, minimitzant la distància que recorren els productes des del camp fins a la taula. Això no només garanteix la frescor i qualitat dels ingredients, sinó que també redueix les emissions de carboni associades al transport i preserva la biodiversitat local.

Beneficis per a la salut i el medi ambient

Apostar per la cuina de quilòmetre 0 comporta nombrosos beneficis. En primer lloc, els aliments de temporada solen tenir un contingut nutricional més alt i un sabor més intens, ja que es cullen en el moment òptim de maduració. A més, consumir productes locals ens permet conèixer l’origen dels aliments i assegurar-nos que s’han cultivat de manera responsable, sense l’ús excessiu de productes químics.

Des d’un punt de vista mediambiental, la reducció de la distància de transport ajuda a disminuir la petjada de carboni i a combatre el canvi climàtic. A més, en consumir productes de proximitat, donem suport als agricultors i productors locals, contribuint a la sostenibilitat de la nostra comunitat.

La Cuina de Quilòmetre 0 al Col·legi Sant Francesc

Al nostre col·legi, hem integrat aquesta filosofia en els menús que oferim al menjador escolar. Els nostres cuiners treballen estretament amb productors locals per seleccionar els millors ingredients de la nostra terra, oferint plats que no només són saborosos, sinó també respectuosos amb el medi ambient.

A més, aquesta iniciativa s’emmarca dins del nostre programa educatiu, on ensenyem als alumnes la importància de l’alimentació sostenible. Organitzem tallers de cuina, visites a horts i xerrades amb productors locals perquè els nostres alumnes comprenguin el valor d’una alimentació basada en el respecte per la natura i les persones.

La cuina de quilòmetre 0 és molt més que una tendència; és un compromís amb un futur més sostenible i saludable per a tothom. Al Col·legi Sant Francesc de Palma, seguirem treballant per incorporar aquests valors en el nostre dia a dia, convençuts que una bona alimentació és la base per al benestar dels nostres alumnes i de la societat en general.

Gràcies per formar part d’aquest viatge cap a una alimentació més conscient i respectuosa amb el nostre entorn.